まだ業務用食材で消耗してるの?~飲食店オーナーが知るべき食材仕入のコツ~
まだ業務用食材で消耗してるの?~飲食店オーナーが知るべき食材仕入のコツ~ » おすすめ業務用食材通販カタログ

おすすめ業務用食材通販カタログ

業務用食材の中でも需要の高い鶏肉、牛肉、豚肉について、おすすめの商品をピックアップしてみました。さらに選ぶ際のチェックポイントなども解説しています。

業務用食材として利用シーンの多い鶏肉

ピックアップ:鶏のたたき

鶏のたたき

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/129778/

鶏ムネ肉を直火で焼き上げた商品。ロスが出ない便利な1枚パックです。冷蔵庫内で解凍後、好みの厚さにスライスすれば、すぐにおつまみなどにアレンジができます。

 量 1枚(200g~220g)
価格 480円(税抜)
主原料 鶏肉
産地 日本
最終加工地 国内
販売会社 株式会社ミクリード

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店の料理のメイン食材となる牛肉

ピックアップ:ローストビーフスライス

ローストビーフスライス

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/148663/

豪州産の外ももを使用した人気のローストビーフ。しっとりとしたジューシー感、柔らかさ、お肉の旨みを残して薄くスライスされています。メインの料理としてはもちろん、サラダやご飯ものにも活用できる利便性に注目。

 量 400g
価格 1,620円(税抜)
主原料 牛肉(豪州産、他)、食塩、粉末胡椒、他
産地 豪州、他
最終加工地 国内
販売会社 株式会社ミクリード

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どんなシーンでも使い勝手に優れた豚肉

ピックアップ:豚肩ロースチャーシュースライス

豚肩ロースチャーシュースライス

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/148565/

無加水の豚肩ロースをじっくり柔らかくなるまで煮込んだ商品。小分けで使いやすいよう、約25gにスライスしてあります。単品でつまみとして出せるだけでなく、締めのご飯ものに混ぜるなどの使い方も可能です。

 量 500g
価格 1,100円(税抜)
主原料 豚肉(スペイン産)、濃口醤油、砂糖、発酵調味料、コーンスターチ、香辛料(ガーリック、しょうが、セージ)、他
産地 スペイン
最終加工地 国内
販売会社 株式会社ミクリード

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「利便性の高さ」で
選んだ
おすすめの
業務用食材通販業者は?

お店のメニューにかかせない水産物

ピックアップ:子持ちカラフトししゃも

子持ちカラフトししゃも

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/114008/

脂ののった子持ちのカラフトししゃもを、天然塩で仕上げました。

 量 12尾(1尾17~21g)バラ凍結
価格 2,695円(税抜)
主原料 カラフトシシャモ、食塩
産地 アイスランド
最終加工地 国内
販売会社 株式会社ミクリード

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店の料理に欠かせない野菜

ピックアップ:サニーレタス

サニーレタス

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/124826/

福岡・千葉・静岡で収穫された新鮮なサニーレタス1玉です。みずみずしいだけでなく、色も鮮やかなのでさまざまな料理に添えることができる万能野菜。使い道はさまざまです。

1玉(Lサイズ)
価格 190円(税抜)
主原料 レタス
産地 福岡・千葉・静岡
最終加工地 福岡・千葉・静岡
販売会社 株式会社ミクリード

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さまざまな料理に利用できる果物

ピックアップ:オレンジ

オレンジ

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/124674/

あらゆる料理に利用できる新鮮なオレンジ1玉です。しぼりたてのジュースはもちろん、デザートなどメニューのバリエーションを増やしてくれる果物です。

1玉(88玉サイズ)
価格 125円(税抜)
主原料 オレンジ
産地 オーストラリア/アメリカ
最終加工地 オーストラリア/アメリカ
販売会社 株式会社ミクリード

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顧客の満足度を高めるデザート

ピックアップ:ミックスベリー

ミックスベリー

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/147991/

彩豊かなベリーのミックスになります。含まれているのはダイスカットいちご、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリーの4種のベリー。さまざまな料理のデザートに最適な一品です。

500gバラ凍結
価格 680円(税抜)
主原料 イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー
産地
最終加工地 埼玉県
販売会社 株式会社ミクリード

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店のサイドメニューに欠かせない揚げ物

鶏もも唐揚げ

揚げ物

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/125163/

ジャンルを問わず飲食店には欠かせない一品。手もみ風の柔らかな肉が食感とバランスのとれた味付けに仕上がっています。

1kg(約28~32個)バラ凍結
価格 795円(税抜)
主原料 鶏肉(もも)、しょうゆ、粉末状植物性たん白、しょうが汁、食塩、にんにく、香辛料、米粉、他
産地 中国
最終加工地 中国
販売会社 株式会社ミクリード

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万人から愛される串焼き

ねぎ間串(モモ)35g×30本(15cm丸串)

串焼き

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/128158/

串焼きの中での定番商品。やからかい鶏モモ肉とネギのコンビネーションは絶妙です。居酒屋を運営されている方々からの仕入れ率が非常に高い商品でもあります。

30本(1本35g/15cm丸串)
価格 1,920円(税抜)
主原料 鶏もも肉(ブラジル産)、長ねぎ(国産)
産地 ブラジル
最終加工地 国内
販売会社 株式会社ミクリード

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いろいろな料理に使えて便利な調味料

ピックアップ:サンジルシ 料亭赤だし750g

サンジルシ料亭赤だし750g

引用元:タスカル食材注文ページ:http://www.tasucallshop.com/search/detail.php?prod=00000017812

丸大豆を原材料としているサンジルシの料亭赤だしは、丁寧に長時間熟成した味わい深い赤だしです。発売から40年経つ現在も変わらぬ人気を誇るこの赤だしは、サンジルシの中でも圧倒的シェアの人気商品となっています。

750g
価格 305円(税抜)
主原料 大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩、砂糖、その他
産地 国内
最終加工地 国内
販売会社 サンジルシ

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メインにもサイドメニューにもOKの麺類

ピックアップ:讃岐うどん

麺始め讃岐うどん250g(20玉)

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/128597/

小麦の挽き方にこだわった讃岐うどんは、冷凍とは思えないほどうどん独特のコシがきちんとあります。煮込んでも良し、炒めても良しで非常に使い勝手の良い加工食品です。暑い時期には冷やし、寒い時期には熱々の状態で調理するなど幅広い使い方ができます。

 量 20玉(1玉250g、5玉入×4袋)バラ凍結
価格 1,060円(税抜)
主原料 めん(小麦粉、でん粉、食塩)
最終加工地 国内
販売会社 株式会社ミクリード

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幅広い世代から人気のある乳製品

ピックアップ:ロイヤルシェフ ミックスチーズ 1kg

ロイヤルシェフミックスチーズ1kg

引用元:フーズフリッジ食材注文ページ:https://foodsfridge.jp/ja/show?product_code=710226000&page=1

ピザやグラタン、フォンデュなどミックスチーズは色々な食材に利用できてとても便利です。NZゴーダやオランダゴーダ、NZエグモントやオーストラリアモザレラの4種のチーズが入っているので、風味と食感が良いミックスチーズとなっています。

1kg
価格 2,095円(税込)
主原料 生乳、食塩、セルロース
産地 生乳(ニュージーランド・オーストラリア)
最終加工地 日本
販売会社

ユーシーシーフーヅ(株)

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戻すだけで簡単に調理できる乾物

ピックアップ:ヤマナカフーズ 海藻サラダ100g

ヤマナカフーズ海藻サラダ100g

引用元:カイコム食材注文ページ:https://www.mizunoes.com/Form/Product/ProductDetail.aspx?pid=71306842

戻し時間はたった10分でおよそ10倍にも膨らむ海藻サラダは、とにかく調理が簡単です。水で戻すだけでそのまま食べられるため、調理スタッフの負担を減らすことができます。ミネラル豊富なわかめが入ったサラダは、女性や健康志向の強い人に喜ばれるサラダメニューになること間違いなしです。

100g
価格 810円(税込)
主原料 海藻
産地 不明
最終加工地 日本
販売会社

水野産業株式会社

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飲食店には欠かせない業務用スープ

ピックアップ:ミネストローネ 500g

ミネストローネ500g

引用元:ミクリード食材注文ページ:https://www.micreed.co.jp/shop/commodity/0000/134754/

トマトベースのミネストローネは、スッキリとした酸味と野菜の甘味が特徴のスープです。たまねぎやじゃがいも、ニンジンなど野菜がたっぷり入っている他、豆類や穀類、マカロニも入っていて具沢山で食べ応えがあります。

500g(パウチ/2倍希釈)
価格 460円(税抜)
主原料 野菜(たまねぎ・じゃがいも・にんじん・にんにく)、トマトペースト、マカロニ、他
産地 不明
最終加工地 日本
販売会社 株式会社ミクリード

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他店と差別化を図るならこだわりたいお米

ピックアップ:ドライカレー

ロイヤルシェフドライカレー(国産米)270g

引用元:フーヅフリッジ食材注文ページ:https://foodsfridge.jp/ja/show?product_code=295219000&page=1

14種類のスパイス、マンゴーピューレやはちみつ、それにパイナップル果汁が入っているので、スパイシーながらも深みのあるドライカレーとなっています。電子レンジでの調理も可能なため、提供しやすいのが魅力的な商品です。

270g
価格 254円(税込)
主原料 米、ピーマン、たまねぎ、人参、牛肉
産地 記載なし
最終加工地 日本
販売会社 ユーシーシーフーヅ(株)

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食事に合うお酒を仕入れて選ばれるお店に

ピックアップ:甲州 テロワール・セレクション祝 白

甲州テロワール・セレクション祝白

引用元:タスカル食材注文ページ:http://www.tasucallshop.com/search/detail.php?prod=00000039471

老舗ワイナリーが手掛ける甲州テロワール・セレクションの白ワインは、白桃のような風味とほろ苦いミネラル感があります。洋食に合うワインなので、お肉やパスタ、魚介などの料理を提供しているお店に合うでしょう。

750ml
価格 2073円(税込)
主原料 ブドウ(甲州)
ケース入数 12本
最終加工地 山梨県
販売会社 勝沼醸造

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このページで紹介したミクリードの通販カタログ

本ページで取り上げた食材は、業務用食材の通販会社「ミクリード」のカタログに掲載されていたものです。ミクリードは業務用食材の通販業界におけるパイオニアとも呼ばれる存在。4,000点をも超える食材を即日出荷してくれることから、利用件数も10,000店超えと、実績・信頼のある老舗です。

同じ豚肉のカテゴリであっても、調理用の肉類からそのままおつまみとして出せる調理済みのものまで、多種多様のものが販売されています。商品は小分けかつ注文は1パックからでも受け付けてくれるため、食材がロスにならないというメリットも。

酒類や調味料、ラップやアルミホイルなどの調理用品まで網羅されているため、そのとき必要になったものを、その場でまとめて注文できます。

注文方法もWEBから、電話で、FAXでと、複数のパターンから選択可能。まとめ払いもOKですので、経営に組み込みやすいというメリットもあります。業務用食材の通販がどのようなものか体験してみたい方は、一度ミクリードのカタログを請求してみるのも1つの手かもしれません。
試食サンプルなども取り扱っているため、試しやすいのも魅力だといえます。

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業務用食材の仕入れでは、卸業者と通販どちらがお得?