まだ業務用食材で消耗してるの?~飲食店オーナーが知るべき食材仕入のコツ~
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中庄本店

北近畿エリアへの配送をメインに行っている卸売業者、中庄本店について取扱商品や特徴をご紹介。店舗や施設へのプラン提案や毎日配送など、比較検討に役立つ情報をまとめています。

提案型の卸売業者でスムーズに注文できる

中庄本店ではトレンドや売れ筋メニューを考慮して、お店にあった商品を提案してくれます。さらに、毎日配送を行っており、配送を待っている間に商品が不足するなどのトラブルを未然に防ぐことができます。また、注文した商品をバラバラに納品するのではなく、一括で納めてくれるので、発注や検品を1回で済ませられ、配送コストを削減できるところも魅力的です。

定番商品から専門性の高い商品まで充実した品揃え

お店で大活躍の肉や魚、冷凍調理食品などの定番商品はもちろんのこと、他の店舗では手に入りにくいような産地直送・限定品も揃っています。取り扱い商品は約2万アイテムなので、何社も取引をする必要がなく、契約を一本化できるため、手続きを簡単に進めやすくなるでしょう。

中庄本店では常温食品・冷凍食品・チルド商品に加え、青果や鮮魚、精肉などの管理が難しい商品も扱っています。他にも、厨房用品や洗剤など、店舗運営に必要なものがほとんど揃えられます。

卸売業者としての特徴

中庄本店は色々な店や施設に合った商品を提供できるよう、専門品向けの食材も豊富に販売されています。たとえば、寿司ネタ用としてスライスされたタコやエビ、カロリーや塩分を調整した調理済み食品などが販売されています。ネギトロやひきわり納豆チューブなどの作るのに手間がかかる商品も取り扱っているので、バイキングや弁当屋など料理を大量に提供するお店では重宝するでしょう。

豊富な食材があるので仕入れに困らない

高齢者施設では食品を柔らかくしたり栄養バランスを考えたりして食事を作らなければならず、現場で働くスタッフにかかる負担は計り知れません。中庄本店は高齢者用のメディカル商品も多数取り扱いしており、柔らか惣菜や飲み込みやすさを高めるとろみ付け商品もまとめて購入できます。加えて、タンパク質や亜鉛、鉄分、カルシウムなどが効率良く摂取できる栄養補助食品にも対応可能です。

簡単に提供できる商品を扱っている卸売業者に切り替えることで、現場で働くスタッフの負担を少しでも軽くすることができるでしょう。

安心・安全への取り組み

食品の鮮度を維持するために、中庄本店では時間管理と衛生管理、それから温度管理に力をいれています。無線LAN搭載のハンディターミナルにより賞味期限を徹底管理し、商品ごとに保管庫の温度を変えています。安全面にこだわり、超低温の-40~-50℃と冷凍の-25℃、5℃の冷蔵と10℃の定温、常温の20℃の5段階に細かく分けて管理し、安心して使える食材の提供に努めているのです。

会社情報

業務用食材の仕入れでは、卸業者と通販どちらがお得?