乾物

業務用の乾物商品の中で、おすすめ商品を取り扱う会社を5社ピックアップしました。乾物の仕入れを検討されている方はぜひ参考にしてみてください。

ネット商社ドットコム

引用元HP：ネット商社ドットコム
https://www.netshousha.com/

• 所在地：静岡県静岡市清水区蒲原新田2-9-4
• 電話番号：0543-85-7766
• URL：https://www.netshousha.com/

坂昆

引用元HP：坂昆
https://bankon.co.jp/

• 所在地：広島県広島市西区西観音町12-6
• 電話番号：082-294-4411
• URL：https://bankon.co.jp/

丸一倉庫

引用元HP：丸一倉庫
https://maru-1.hananosyo.com/

• 所在地：香川県高松市南新町4番地1
• 電話番号：087-831-3307
• URL：https://maru-1.hananosyo.com/

小島屋

引用元HP：小島屋
https://www.kojima-ya.com/

• 所在地：東京都台東区上野6-4-8
• 電話番号：03-5246-4412
• URL：https://www.kojima-ya.com/

STRONG HEART（ストロングハート）

引用元HP：STRONG HEART（ストロングハート）
https://dry.strongheart.co.jp/

• 所在地：東京都港区六本木3-16-13
• 電話番号：03-6701-1087
• URL：https://dry.strongheart.co.jp/

業務用食材の乾物のチェックポイント

乾物は旬の時期に限定されず、１年を通して食材を摂取することができる便利な食品です。食材を乾燥させて作られる乾物は保存が効くため、業務用食材として多数を仕入れるのにも適した食材です。また、乾物にすることで食材の栄養価も高くなる効果があるのも嬉しいポイント。

また、乾物には様々な食材を使用したものがあります。わかめや昆布などの海藻類はもちろん、近頃は果物を乾燥させたドライフルーツなどの乾物も人気です。レーズンやマンゴー、ラズベリーなど普段はなかなか手に入れることが難しい果物も、乾物だと比較的手頃で簡単に購入することができます。

他にも切り干し大根などの野菜や、しいたけなどのきのこ類、干しエビなどの魚介類、高野豆腐などの乾物があります。だしを取るための食材として、また彩りを添える食材として様々な料理に利用できるでしょう。

業務用乾物を利用する上で知っておくべきことが乾物の保存方法です。比較的、長く保存ができる食材ですが、乾物は湿気が多いところではカビが生えてしまったり虫が発生してしまったりすることも。常温で保存が可能なものもありますが、湿気のない冷暗所で保存するのがよいでしょう。また、使用頻度が少ないものや、種類によっては冷蔵庫や冷凍庫で保存するのが安心です。

乾物は料理をワンランクアップさせてくれるありがたい食材です。業務用乾物を仕入れる際には、お店での使用頻度と、保存期間を考慮しながらすすめていきましょう。