鶏肉

このページでは、業務用の鶏肉を専門に取り扱う業者5社ピックアップして掲載しています。
各社のこだわりの鶏肉をぜひチェックしてみてくださいね。

※Googleにて「鶏肉　専門　業務用」と検索した際に、公式サイトが確認できた業務用の鶏肉を専門に取り扱う業者（一部ECサイト）の検索上位5社を掲載しています。（※2022年9月12日調査時点。随時更新予定）

鳥藤

引用元HP：鳥藤
https://www.toritoh.com/

東京都を中心に業務用の鶏肉を豊富に取り扱う鳥藤。
日本全国の地鶏から、スープ用のガラなども提供しています。

引用元HP：とりつう
https://www.tori-tsu.co.jp/

「みつせ鶏」などブランド肉をはじめ、冷凍品なども提供している鶏肉業者。
主に東北を産地とした、豊かな環境で育まれた鶏肉を提供しています。

引用元HP：鳥義
https://bird44.com/

生のもも肉やローストチキン、ステーキ状になったものなど幅広い種類の鶏肉を用意。
お試し用のセットなどお得なセットを提供しています。

引用元HP：梅や
https://www.umeya-torinikuten.co.jp/

自社で鶏肉専門の通販店や、チキンブリトーの専門店、鶏肉を低温調理したデリバリー店などを運営。
常時6種類以上の地鶏・銘柄鶏を提供しています。

引用元HP：鳥新
http://www.torishin.jp/

創業120年以上（2022年9月時点）の老舗鶏肉専門店。
産地直送の国産鶏肉をはじめ、ヨーロッパでも取り扱われているシャラン鴨など幅広く取り扱っています。

鶏肉は、牛肉や豚肉よりも傷みが早く進んでしまう肉です。時間が経てば味が落ち、匂いも気になってくるでしょう。そのため、仕入れの際には、できるだけ日にちが新しいものを選ぶのがおすすめです。

また、焼き鳥のための仕入れにおいては、鶏肉のみの仕入れにするか、あるいは串打ちされた鶏肉の仕入れにするか、2パターンの選択肢があります。お店でのオペレーションを考え、どちらで仕入れるのが良いか検討しましょう。