マーム アラモード

マーム アラモードは、全国4,000店舗以上のホテルやレストランを顧客に持ち、約10,000の業務会員に向けて輸入食材を卸している専門サイトです。ここでは、同サイトならではの特徴をはじめ、日々の仕入れに役立つサポート内容や、多彩な取扱商材について詳しく解説していきます。

マーム アラモードの特徴

ホテル・レストラン向けの厳選された品揃え

正規の代理店と契約を結ぶことで、高い基準を満たした安定感のある輸入食材を取り扱っています。厳しい品質チェックを経た商品のみをラインナップしており、プロの料理人が求める水準に合致する食材を年間を通じて確保しやすいため、自店の定番メニューとして重宝します。

試作・官能調査を経た高品質な商品提案

輸入食材のコーディネーターとして、自社で実際に試作や官能調査を実施しています。料理人に近い視点で商品を厳しく評価し、コストパフォーマンスが高いと判断されたアイテムだけを提案しています。現場で使いやすく、メニュー開発に役立つ厳選食材が揃っているため、食材探しや選定にかかる時間と手間を削減できます。

徹底した品質管理

常に状態の良い食材をお届けするため、厳格な先入先出のルールに基づいた在庫管理を徹底しています。商品を常にスムーズに循環させることで鮮度のバラつきを防ぎ、いつでも品質の安定した良質な食材が手に入ります。

マーム アラモードのサポート内容

注文方法	WEBサイトのショッピングカートのみ（※電話やメールでの注文は不可）
配送エリア	全国対応（※沖縄や一部離島はヤマト運輸クール便のサイズ制限あり）
配送料	実際の荷物サイズに関わらず、一律60サイズを基本料金として計算（※沖縄向けは100サイズに固定） ※自社物流センターでの直接引き取りは無料
支払い方法	各種クレジットカード、代金引換（ヤマト運輸・佐川急便）、自動預金口座振替、銀行振込

マーム アラモードの取扱商材

業務店専用の卸売通販サイトとして、ホテルやレストランの厨房を支える上質な食材を幅広く取り揃えており、プロの料理人が求める専門性の高いアイテムの数々は、日々のメニュー開発や安定した仕入れに貢献しています。

畜肉類・食肉加工品

ニュージーランド産の自然育ちの牧草牛や仔羊（ラム）、イベリコ豚の生ハム、フォアグラなど、プロのニーズに応える本格的な畜肉類を取り揃えています。メインディッシュを彩る上質な肉類を幅広く選べる点が魅力です。

牛肉を見る

豚肉を見る

鶏肉を見る

水産品

身がしっかりと詰まったオマールロブスターのテールや天然海老、キャビアなど、高品質な海鮮素材の仕入れが可能です。フレンチやイタリアンといった洋食メニューに欠かせない、鮮度の高い水産品が充実しています。

水産物を見る

フルーツ・農産品

デザート作りに適したボワロン社の無加糖フルーツピューレをはじめ、多彩な冷凍フルーツや農産品を扱っています。マンゴーやフランボワーズなど、製菓用として使い勝手の良い果物加工品を必要な分だけ調達できます。

果物を見る

製パン材料

ルサッフル社のドライイーストをはじめ、プロのパン作りに欠かせない酵母や生地の改良剤などを取り揃えています。専門的な素材を揃えており、こだわりを持ったベーカリーメニューの品質向上をサポートします。

粉類を見る

チーズ

フレンチやイタリアンの料理から製菓用まで、様々なメニューで活用できる良質なチーズを取り揃えています。味わいを深める本格的な乳製品が揃っており、店舗のニーズや用途に合わせて適切な商材を選べます。

乳製品を見る

パン・洋菓子

A.O.P.バターを使用したクロワッサンなど、本格的な冷凍パン生地や洋菓子を扱っています。店舗のオーブンで焼き上げるだけで手軽に焼きたてのクオリティを提供でき、オペレーションの効率化に役立ちます。

パンを見る

マーム アラモードの基本情報

• 会社名：株式会社マーム
• 所在地：東京都江東区森下3丁目10番31号
• 電話番号：03-5625-2661
• URL：https://www.ma-am.jp/shop/